Merluza al horno
CON SALSA DE LIMÓN
Tenemos que comer pescado al menos 2 veces a la semana.
¡A mí me encanta!
Y la merluza es un pescado blanco riquísimo y muy nutritivo.
PERSONAS 4 TIEMPO 60 MINUTOS DIFICULTAD MEDIA
PROPIEDADES NUTRICIONALES
INGREDIENTES
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Merluza en lomos 1 kg.
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4 dientes de ajo
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1 cebolla pequeña
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1 zanahoria pequeña
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1/2 copa de vino blanco
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Zumo de 1/2 limón 20 ml.
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1/2 limón en rodajas
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Aceite de oliva virgen extra 80 ml.
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Sal al gusto
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Perejil y cilantro fresco al gusto
1. Precalentamos el horno a 180º y picamos los ajos, la cebolla y la zanahoria.
2. En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva virgen, y sofreímos las verduras que acabamos de picar.
3. Añadimos un poco de sal.
4. Echamos el jugo de un limón, media copa de vino blanco, otra media copa de agua y dejamos que evapore y reduzca.
5. Colocamos los lomos de merluza en una bandeja de horno, los salamos y colocamos unas rodajas de limón encima.
6. Picamos bien unas hojas de perejil y de cilantro.
7. Vertemos la salsa de limón sobre los lomos de pescado, las hojas de perejil y el cilantro bien picadito.
8. Lo metemos en el horno a 180º de 15 a 20 minutos, dependiendo del grosor de los lomos.
9. Presentamos en el plato y servimos. Y a disfrutar.
La merluza es muy rica en proteínas y muy baja en grasas. Y si además la cocinamos al horno, hacemos de esta receta un plato rico y muy saludable.
