Tortitas de plátano
UN DESAYUNO INTEGRAL DELICIOSO
Unas tortitas saludables con harina integral y sin azúcar. El dulce lo podrás añadir en forma de sirope, miel y limón, nata o chocolate. ¡Disfruta!
PERSONAS 4 TIEMPO 35 mINUTOS DIFICULTAD FÁCIL
PROPIEDADES NUTRICIONALES
INGREDIENTES
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1 taza de harina de trigo integral (120 g)
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2 cucharaditas de levadura química
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1 cucharadita de canela en polvo
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1/8 cucharadita de sal
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3/4 taza de leche
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1 huevo L
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2 plátanos grandes maduros
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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40 gr de mantequilla
1.Mezclamos los ingredientes secos (la harina, la levadura, la canela y la sal) en un bol grande.
2.Fundimos la mantequilla en el microhondas o en un cazo y reservamos.
3.Añadimos los ingredientes líquidos (la leche, el huevo batido, los plátanos machacados o triturados y el extracto de vainilla) y removemos hasta obtener una masa homogénea.
4.Añadimos la mantequilla fundida una vez fría.
5.Calentamos la sartén a fuego medio y echamos parte de nuestra mezcla. Cocinamos hasta que asomen unas burbujas y sea fácil darle la vuelta con ayuda de una espátula. Si se pega la masa a la sartén, añadimos un poco de mantequilla.
6.Servimos con tus toppings preferidos, como por ejemplo fruta, chocolate, miel y limón, sirope, nata…
Si añadimos a la leche 30 ml. de vinagre blanco y esperamos 10 minutos, la leche se cortará y conseguiremos una buttermilk casera. Tus tortitas serán mas esponjosas.
