Espagueti con tomate
UNA RECETA RÁPIDA Y FÁCIL
Una receta de pasta integral con la que no notarás diferencia. Rica y muy sencilla de hacer.
¡A comer!
PERSONAS 4 TIEMPO 30 mINUTOS DIFICULTAD FÁCIL
PROPIEDADES NUTRICIONALES
INGREDIENTES
- 2 dientes de ajo
- 2 guindillas
- 6 tallos de cebollino
- 30gr de hierbabuena fresca o albahaca
- 300gr de pasta integral
- Aceite de oliva
- 400gr de tomates
- 80gr de queso parmesano
- Sal y pimienta
1. Pelamos y cortamos en rodajas finas el ajo y la guindilla (cortarla por la mitad y quitarle las pepitas antes si no quieres que la salsa sea demasiado picante).
2. Picamos el cebollino.
3. Cocemos los espaguetis en una olla grande con agua salada hirviendo siguiendo las instrucciones de cocción del paquete de pasta.
4. Escurrimos los espaguetis, reservando una taza del agua de cocción.
5. Ponemos una sartén grande a fuego medio y añadimos dos buenos chorros de aceite. Añadimos el ajo, la guindilla y el cebollino y removemos.
6. Cuando el ajo empiece a dorarse ligeramente, añadimos las hojas de hierbabuena y después incorporamos los tomates troceados. Subimos el fuego y cocemos unos minutos.
7. Añadimos los espagueti y un poco del agua de coccion de la pasta. Dejamos reducir un par de minutos mientras removemos y servimos con el queso parmesano triturado.
Utilizar pasta integral siempre es bueno y cocinar la salsa de tomate con tomates frescos hará que la receta sea más rica y saludable.
