Pizza de espelta
deliciosa, integral y saludable
Una masa integral y sencilla, una comida o cena ligera para disfrutar en familia. ¡No te la pierdas!
PERSONAS 4 TIEMPO 30 mINUTOS DIFICULTAD FÁCIL
PROPIEDADES NUTRICIONALES
INGREDIENTES
- 200 g de harina de espelta integral
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2 cucharaditas de levadura en polvo
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de azúcar
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100ml de leche
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1 cucharada de aceite de girasol
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1 huevo grande
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1 cebolla
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salmón ahumado
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150gr de queso ricotta
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50gr de rúcula
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1 trozo de limón
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Pimienta al gusto
1. Precalentamos el horno a 200ºC.
2. Mezclamos la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar en un bol.
3. En otro bol mezclamos la leche, el aceite, el huevo y 100 ml de agua.
4. Incorporamos los ingredientes húmedos a los secos.
5. Sobre una superficie espolvoreada con harina, amasamos y extendemos la masa hasta obtener un grosor de 1 cm.
6. Horneamos en una bandeja de horno espolvoreada con harina durante 15 minutos a 200ºc.
7. Pelamos y picamos la cebolla.
8. Sacamos la base de la pizza del horno y colocamos la cebolla, el salmón ahumado, la rúcula, y el queso ricotta. Servimos con una buena pizca de pimienta y un trocito de limón al lado para exprimirlo por encima.
La harina de espelta es 100% integral. El queso ricotta puede sustituirse por requesón (bajo en sal, en grasas, y alto en proteínas y calcio).
