Merluza al horno

CON SALSA DE LIMÓN

Tenemos que comer pescado al menos 2 veces a la semana.
¡A mí me encanta!
Y la merluza es un pescado blanco riquísimo y muy nutritivo.

PERSONAS 4 TIEMPO 60MINUTOS DIFICULTAD MEDIA

PROPIEDADES NUTRICIONALES

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Calorías

En base a una dieta de 2.000 calorías diarias

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Grasas

En base a 70 gramos de grasa al día

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Proteínas

En base a 60 gramos de proteína al día, ideal para una persona de 70 kg de peso. (0,8gr por kg.)

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Carbohidratos

La cantidad diaria de carbohidratos recomendada para los adultos es de 135 gramos al día

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Azúcares

La cantidad diaria de azúcar recomendada para los adultos es de 25 gramos al día

INGREDIENTES

  • Merluza en lomos 1 kg.

  • 4 dientes de ajo

  • 1 cebolla pequeña

  • 1 zanahoria pequeña

  • 1/2 copa de vino blanco

  • Zumo de 1/2 limón 20 ml.

  • 1/2 limón en rodajas

  • Aceite de oliva virgen extra 80 ml.

  • Sal al gusto

  • Perejil y cilantro fresco al gusto

1. Precalentamos el horno a 180º y picamos los ajos, la cebolla y la zanahoria.

2. En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva virgen, y sofreímos las verduras que acabamos de picar.

3. Añadimos un poco de sal.

4Echamos el jugo de un limón, media copa de vino blanco, otra media copa de agua y dejamos que evapore y reduzca.

5. Colocamos los lomos de merluza en una bandeja de horno, los salamos y colocamos unas rodajas de limón encima.

6. Picamos bien unas hojas de perejil y de cilantro.

7. Vertemos la salsa de limón sobre los lomos de pescado, las hojas de perejil y el cilantro bien picadito.

8. Lo metemos en el horno a 180º de 15 a 20 minutos, dependiendo del grosor de los lomos.

9. Presentamos en el plato y servimos. Y a disfrutar.

 

La merluza es muy rica en proteínas y muy baja en grasas. Y si además la cocinamos al horno, hacemos de esta receta un plato rico y muy saludable.

COLABORAN